Siedziba Wise Grus mieści się w mieście żurawi Daruvar. Od czasów panowania hrabiego Jankovicia i budowy wspaniałego zamku w centrum dzisiejszego Daruvaru żuraw jest ptakiem wszechobecnym: w herbie i samej nazwie miasta. Nazwę Daruvar nadano miastu w 1771 roku, kiedy hrabia rozpoczął budowę zamku, zwanego Zamkiem Żurawia.
Destylarnia Wise Grus wyposażona jest w skomplikowaną aparaturę destylacyjną, która oprócz klasycznych części posiada także dodatkowe przystawki, czyli deflegmator i kolumnę do amplifikacji. Przepuszczając opary alkoholu przez te dwie końcówki, zwiększa się stężenie alkoholu i innych lotnych składników w fazie gazowej, co skutkuje wyższą zawartością alkoholu i intensywniejszymi aromatami już po jednym przejściu przez aparat destylacyjny.
Podczas fermentacji alkoholowej destylarnia zwraca uwagę na temperaturę. Udowodniono, że drożdże w niższych temperaturach fermentacji wytwarzają więcej estrów, które nadają owocowy aromat. W związku z tym selekcji drożdży dokonano także pod kątem ich tolerancji na niższe temperatury zacieru. Zastosowanie drożdży o takich właściwościach umożliwia prowadzenie fermentacji w niższych temperaturach w celu uzyskania lepszego aromatu i zachowania aromatów owocowych.